Economía Empresas, en alerta por el dólar: a partir de qué nivel se gatillarán mayores subas de precios 
Es el número "mágico": hasta ese tope no habrá nuevos ajustes en los precios. Nadie quiere perder mercado y se resignan márgenes
Por ahora, el Gobierno luce confiado: en el equipo económico están convencidos de que la escalada del dólar mayorista -hasta $1.256 antes del feriado- no tendrá un impacto en las góndolas. Esa suba, del 10% en tan solo 11 jornadas hábiles, no debería causar un daño en el proceso de desinflación, sostienen los Caputo’s Boys. Lo mismo afirman en las consultoras económicas.
De todas formas, la velocidad de esa corrección es seguida de cerca en las empresas líderes. Los industriales, formadores de precios, aducen que cualquier alza del tipo de cambio pega en sus costos, vía el alza de las materias primas.
El último lunes, en la reunión de directorio de una de las industrias líderes de la alimentación, se concluyó que la suba del billete verde no podría ser trasladada a los precios de los alimentos. Al menos por ahora.
Las principales compañías del consumo masivo vienen achicando los márgenes de ganancia desde el año pasado. Habían llegado a un nivel máximo en el año 2023, en medio de la incertidumbre económica, sin dólares para pagar las importaciones, y sin un horizonte claro en el plano político.
Ese escenario se modificó a lo largo de 2024, pero en el comienzo de este 2025 comenzó a tallar otra variable: la falta de reacción del consumo.
El límite del dólar que prevén empresarios antes de armar nuevas listas de precios
Las ventas planchadas a nivel minorista le ponen un límite contundente a la posibilidad de recomponer los márgenes. Al contrario, la visión en las empresas es que esos márgenes podrían achicarse todavía más en caso de que el dólar se mueva hacia arriba en las próximas semanas.
Ese límite, de acuerdo a distintas consultas de iProfesional entre compañías líderes del consumo masivo, estaría -al día de hoy- en torno de los $1.300.
Ese es el umbral que podrían convalidar los industriales sin tener la obligación de sacar nuevas listas de precios.
"Obvio que estas señales del dólar son para monitorear, pero con la fluctuación entre bandas hay que aprender una dinámica nueva e ir viendo si esto se convierte en una tendencia", señaló la directora de una de las compañías más grandes del consumo masivo a iProfesional.
"El punto central hoy, más allá de que esta vez el movimiento del dólar es más brusco que otras veces, radica en que las ventas están muy flojas. No hay chances de lanzar una lista nueva si ya sabemos que el mercado no la va a convalidar. Es más probable que perdamos mercado, que recuperemos o mantengamos los márgenes", apuntó el gerente de otra compañía de la alimentación.
Precio de los alimentos, un ancla de la inflación
El rubro de los alimentos viene jugado a favor de la estrategia del Gobierno para mostrar un IPC más bajo. Fue clave, de hecho, en la medición de mayo, que dio apenas el 1,5%.
Para junio, las principales consultoras midieron una inflación de entre 1,8% y 2,0%, pero con los alimentos yendo unas décimas por detrás de ese promedio.
El último índice de precios de la Ciudad de Buenos Aires confirmó esa realidad: contra una inflación del 2,1% durante junio, el rubro de los alimentos subió el 1,6%.
Y no se trata exclusivamente de la carne, que se mantiene en precios similares a los del mes de marzo. El resto de los alimentos -y también en el caso de las bebidas- siguen en precios parecidos al final del primer trimestre del año.
Como se señaló, empresarios del sector asumen que el tipo de cambio se mantendrá en una mini banda de entre $1.200 y $1.300. Tienen los costos armados con base en ese tipo de cambio; por eso mismo le están prestando especial atención a los movimientos en el mercado cambiario de los últimos dos días.
Nadie piensa que el dólar insinuará una corrección más notoria, pero lo cierto es que el foco está puesto ahí en relación con los precios de los alimentos.
En el equipo económico están convencidos de que la inflación de este mes empezará con "1".
Es más: los funcionarios apuestan a que el IPC continúe en estos mismos rangos de acá hasta las elecciones de octubre; por lo menos.
El ministro Luis Caputo y sus más estrechos colaboradores están convencidos de que el proceso de desinflación volvió para quedarse.
FUENTE: IPROFESIONAL
Jueves, 10 de julio de 2025
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